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Definição de polissacarídeos - O que é, Significado e Conceito

O primeiro passo que deve ser tomado para entender o significado do termo polissacarídeo é conhecer sua origem etimológica.Isso nos leva a deixar claro que é uma palavra que deriva do grego, é o resultado da soma de três componentes claramente delimitado:-O prefixo "poli-", que é sinônimo de "muitos".-O substantivo "sakkhar", que pode ser traduzido como "açúcar".-O sufixo "-ido", usado para modelar derivativos. Um polissacarídeo é um polímero que é composto por uma extensa sucessão de monossacarídeos , unidos por meio de ligações glicosídicas .Os polissacarídeos podem ser incluídos no grupo carboidrato , que também são conhecidos como carboidratos ou carboidratos . Esses polissacarídeos cumprem diferentes funções no organismo : contribuem para o desenvolvimento de estruturas orgânicas, permitem o armazenamento de energia e agem como um mecanismo de proteção contra certos fenômenos, por exemplo. A celulose é o polissaca...
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Conceito de açúcares - Definição

Do sânscrito "sharkara", com o significado de "arenilla", era usado pelos persas como "sakar", depois pelos gregos como "sakjar" e pelos romanos em latim como "saccharon", designando com isso palavra ao pó açucarado que extraíram da cana de bambu.No árabe clássico, ele assume a forma de "sukkar" e no "assukkar" hispânico, e é assim que é introduzido em nossa língua, a palavra açúcar.


Os açúcares e suas substâncias derivadas formam um grupo chamado glicídios ou glicídios.Os ursos ou monossacarídeos são quimicamente aldeídos ou cetonas de álcoois polivalentes e são os açúcares mais simples, formados por uma cadeia de átomos de carbono.de número variável.Se eles têm cinco átomos de carbono, seu nome é pentose e hexose se forem seis.Eles incluem frutose, glicose e galactose.

O que geralmente consumimos é um disacarídeo chamado sacarose (Outros são lactose e maltose.) Beterraba e cana-de-açúcar são a fonte de açúcar que usamos para adoçar nossos alimentos.


A cana-de-açúcar é uma planta tropical, cultivada especialmente em Cuba, Brasil, Austrália, Índia, China, México, Tailândia, Filipinas e Estados Unidos.Precisa de climas chuvosos e ensolarados.Os cabelos grisalhos são cortados quando atingem quatro metros de altura.altura, ao nível do solo, área onde o açúcar se acumula.


A beterraba, que é um vegetal, também fornece açúcar, que se acumula em sua raiz comestível.Precisa de climas frios, cultivados principalmente na Europa, Canadá, Estados Unidos, Japão e China.


Dependendo do tamanho e da cor de seus cristais, existem açúcares granulados, demerara ou marrons e muscovados, não refinados e de cana integral.

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