O primeiro passo que deve ser tomado para entender o significado do termo polissacarídeo é conhecer sua origem etimológica.Isso nos leva a deixar claro que é uma palavra que deriva do grego, é o resultado da soma de três componentes claramente delimitado:-O prefixo "poli-", que é sinônimo de "muitos".-O substantivo "sakkhar", que pode ser traduzido como "açúcar".-O sufixo "-ido", usado para modelar derivativos. Um polissacarídeo é um polímero que é composto por uma extensa sucessão de monossacarídeos , unidos por meio de ligações glicosídicas .Os polissacarídeos podem ser incluídos no grupo carboidrato , que também são conhecidos como carboidratos ou carboidratos . Esses polissacarídeos cumprem diferentes funções no organismo : contribuem para o desenvolvimento de estruturas orgânicas, permitem o armazenamento de energia e agem como um mecanismo de proteção contra certos fenômenos, por exemplo. A celulose é o polissaca...
O que são enzimas:
As enzimas são, no campo da Biologia , as proteínas responsáveis por catalisar as reações bioquímicas de metabolismo.A palavra, nesse sentido, é composta das raízes gregas ἐν (en), que significa 'en', e ζύμη (zýme), que traduz 'fermento'.
Veja também Fermento.
Como tal, as enzimas são encontradas em todos os órgãos e células do corpo, ajudando o corpo a produzir as alterações químicas necessárias para o cumprimento de todas as funções vitais.essas alterações químicas geradas pela ação das enzimas são chamadas reações enzimáticas .
Como tal, as enzimas agem sobre moléculas chamadas substratos , que, quando submetidos a um processo de transformação através da reação enzimática, agora são chamados de produtos .As enzimas, por outro lado, não são consumidas Nesse processo, nem seu equilíbrio químico é alterado.
As enzimas são capazes de catalisar mais de quatro mil processos bioquímicos diferentes, entre eles podemos mencionar, por exemplo, o processo de decomposição dos alimentos que consumimos para o benefício do nosso corpo, ou a coagulação do sangue quando sofremos uma ferida.
Os nomes das enzimas , por outro lado, são caracterizados por serem derivados do substrato ou da reação química que catalisa, com a palavra terminada no sufixo "-ase", como a lactase, proveniente de um substrato de lactose.De acordo com a União Internacional de Bioquímica e Biologia Molecular, existem seis principais classes de enzimas: oxidoredutases, transferases, hidrolases, liases, isomerases e ligases.
Veja também Reação química.
Por outro lado, as enzimas também são usadas na indústria para produção de alimentos e biocombustíveis, bem como na síntese de antibióticos ou na preparação de produtos de limpeza.
Enzima de restrição
Uma enzima de restrição , também conhecida como endonuclease de restrição , é uma enzima bacteriana usada na manipulação genética.A enzima de restrição, nesse sentido, é capaz de identificar uma sequência característica de nucleotídeos dentro de uma molécula de DNA e cortar o DNA em um ponto específico, isto é, , tem a capacidade de fragmentar o DNA seletivamente.
Enzimas digestivas
Como enzimas digestivas chamamos de conjunto de enzimas que nos organismos animais cuidam especificamente de processos de decomposição de alimentos.Nesse sentido, as enzimas digestivas são encontradas tanto na saliva quanto nos sucos gástricos, como nos sucos pancreáticos e nas secreções intestinais.
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